燕窝行业现状分析

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中山市燕泰美燕窝食品商行
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    从第一个吃燕窝的郑和开始,燕窝在华人的历史里已经有600年之久了。然而,作为珍稀滋补品,一直以来燕窝都是显赫的皇亲国戚、贵族富豪之御用珍品。对平头百姓来说,燕窝似乎被蒙上了厚厚的面纱,神秘而高不可攀。直到20世纪90年代,燕窝作为滋补品流通于国内市场,由于价格贵比黄金,也只是极小部分有钱人才能消费,普通百姓对燕窝依然抱着敬而远之的态度。
  90年代中期,燕窝产业也曾经发展得如火如荼,虽说名不符其实。众多追求暴利的无德商家,用极少的燕窝原料甚至用其它食品原料假冒的燕窝瓶装制品,大量充斥市场。利用“燕窝”的噱头,欺骗了众多对燕窝还不甚了解的消费者,热火朝天的“燕窝”进入寻常百姓家之闹剧终于在媒体的揭密与曝光后落下了帷幕。消费者在媒体的报道中猛然醒悟了。“燕窝产量极少”、“燕窝都是假的”等等负面信息更是在消费者的心里植下了根。“燕窝”进入寻常百姓家,仍然是一场遥不可及的梦。无德商家们黯然退出了燕窝大战的舞台,燕窝市场开始沉寂了。
    直到21世纪初,燕窝原料——原盏燕窝才开始重回市场,整个行业逐渐复苏,却由于信任危机仍然存在,行业进展相当缓慢,成了顾影自怜的冷门行业。随着燕窝产量的逐年增加,导致燕窝价格趋于理性,人们的消费能力也在逐步提升,燕窝进入寻常百姓家的步履正在迈进,消费者对燕窝的认识程度不断加深,燕窝市场也慢慢地热了起来。和大多数行业一样,燕窝行业一旦被认为有利可图,介入的商家必定蜂涌而至,群起效仿。燕窝行业的复苏,使得众多燕窝品牌犹如雨后春笋般地冒出来,尽管各品牌之间经营缺乏差异,个性全无,模式相似、风格相近、定位雷同、甚至连广告语也逃脱不了模仿的紧箍咒。由于经营燕窝的商家缺乏对市场的正确认识、对消费需求的深度了解,专业程度普遍偏低,仅靠模仿抢夺现有的市场份额。结果可想而知,倒下了一大片。值得庆幸的是,暴风雨洗礼后的燕窝市场,逐渐展露了健康的新形象。
   2008年后,燕窝领域进入行业自律的健康发展阶段,越来越多消费者对燕窝的了解越发深刻。但是,行业信任危机仍然存在,传统的燕窝消费观念根深蒂固,而千篇一律的市场操作模式,对整个行业的深度发展起到了抑制作用,各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额,激烈的价格战导致了燕窝品质的整体下滑,市场上的燕窝品质良莠不齐。
    2011年,一场剧烈的燕窝风暴,令所有燕窝商家遭受到严重打击,燕窝业热火朝天的景象猛然跌入了地狱,开始进入了漫长的寒冬。这场罕见的暴风雪,把燕窝业推向前所未有的谷底,行业迅速进行了重新洗牌,绝大多数的燕窝品牌、商户以关门而告终。燕窝市场沉寂了四五年,能够继续存活下来的燕窝品牌凤毛麟角。
    与此同时,2003年兴起的电子商务,在2008年后得到迅猛发展,中国经济形态也随着发生了天翻地覆的剧变,互联网带来的新经济体正渗透至各行各业,各类商家都欲在互联网浪潮中分一杯羹。电商对传统行业带来的冲击更具毁灭性,传统行业原有的销售渠道顿时失去优势,重度运营成了负担。在商品销售的终端,厂家到消费者的电商模式俨然成了时代的新宠,实体商铺受众覆盖面小,商品品类选择面狭窄,面临着店铺租金、运营成本、人工工资上升等诸多经营难题,终于在与电商的较量中集体败阵,不少经营数十年的实体商铺都黯然落下帷幕。燕窝业也在电商红利中催生了几个体量较大的燕窝网销品牌,传统的燕窝专卖店经营模式迎来了新的市场考验。
    时间转到2017年,在谷底沉寂了四五年的燕窝,凭借600多年的顽强生命力,开始逐渐复苏,多数消费者了解到燕窝风暴的来龙去脉,开始重新认可燕窝,食用燕窝带来的养生作用又在坊间津津乐道,绝大多数孕妇开始恢复怀孕期间食用燕窝的习惯,爱美人士、养生人士也重温着燕窝曾经给人们带来的美好,更值得欣喜的是,燕窝礼品也开始再次走俏了,市面上经营燕窝的商家逐渐多了起来。
目前的燕窝的经营模式大致分为以下几类:
一、 连锁专卖店
二、 连锁专柜
三、 自营商铺
四、 商铺代理寄卖
五、 药店代理寄卖
六、 进驻电商平台
七、 自建官网销售
八、 海外代购
九、 微商
    在互联网商业模式已不可逆转地占领经济形态的今天,燕泰美作为传统连锁专卖经营模式的行业代表,该何去何从?如何在时代更迭中找准方向?结合自身资源顺应变革,重新定位全新商业模式,是燕泰美燕窝面临的最重要之战略课题。